Juhoafrický čaj - Skladom

Najstaršie dostupné etnobotanické záznamy o čaji rooibos pochádzajú z konca 19. storočia. Neboli zaznamenané žiadne ľudové mená druhu Khoi alebo San. Niekoľko autorov predpokladalo, že čaj pochádza od miestnych obyvateľov Cederbergu. Čaj rooibos je zjavne tradičným nápojom ľudí z Cederbergu (a „chudobných bielych“) potomkov Khoi. Táto tradícia však nebola vysledovaná ďalej ako do poslednej štvrtiny 19. storočia.

Miestni ľudia tradične liezli do hôr a strihali jemné ihličnaté listy z divokých rastlín rooibos. Potom zrolovali zväzky listov do vriec a znášali ich na osloch dole po strmých svahoch. Čaj rooibos sa tradične spracovával utĺkaním materiálu na plochý kameň pomocou ťažkej drevenej tyče alebo kyje alebo veľkého dreveného kladiva.