Herbár a účinky Ibišteka sudánskeho

Ibišek sudánsky (Hibiscus sabdariffa) je tropická jednoročná rastlina vysoká 1 až 4 m s výraznými červenými alebo žltkastými kvetmi.

Je to jednoročná, vzpriamená, hustá, hlboko koreniaca bylina, polokrík vysoký 1 až 4 m, s rovnými alebo vzostupnými, fialovými alebo riedko zelenými, úplne holými alebo riedko chlpatými listami. Pevná, hladká, valcovitá stonka je striedavo pokrytá listami s 2 až 8 cm dlhými stopkami a až 1 cm dlhými filiformnými palicami. Takmer holá listová čepeľ má rozmery do 15 × 15 cm, je v obryse zaoblená až eliptická, na báze zaoblená a na okraji má tri až päť úzko eliptických, plytkých až hlbokých pílovitých lalokov.

Kvety sú obojpohlavné, päťpočetné, pravidelné a rastú jednotlivo prisadnuté v pazuchách listov alebo na stopkách dlhých až 2 cm. Kvet má kalich s ôsmimi až dvanástimi zloženými alebo trojuholníkovými lístkami dlhými až 18 mm. Zvonovitý kalich je v čase kvitnutia dlhý 2 cm a jeho päť kožovitých lístkov je vajcovitých až vajcovito kopijovitých, zelených, zeleno-červených alebo červených. Zvyčajne sú takmer z jednej tretiny zrastené, na vonkajšej strane majú nápadnú stredovú žilku a na spodnej strane okvetných lístkov sú žľazy produkujúce nektár. Keď plod dozrieva, kalich obklopujúci vznikajúcu tobolku sa zväčšuje až na veľkosť 5 cm a stáva sa mäsitým a šťavnatým. Päťcípa koruna, dlhá až 12 cm, má päť voľných, vajcovitých okvetných lístkov s rozmermi do 5 × 3,5 cm, ktoré sú bledožlté alebo bledoružové a majú tmavofialový stred; keď na konci dňa zaschnú, zmenia farbu na ružovú. Kvet obsahuje početné tyčinky s prašníkmi spojenými do ružového stĺpca dlhého až 2 cm. Horný päťdielny piestik nesie päť tyčiniek s hlavičkami, ktoré sa nachádzajú tesne nad prašníkmi s viskóznym peľom. Kvet zvyčajne kvitne len jeden deň, je samoopelivý a jeho prašníky dozrievajú a uvoľňujú peľ skôr, ako sa kvety ráno otvoria. Opeľujú sa vetrom alebo hmyzom prilietajúcim za peľom a nektárom.

Plodom je hnedá, viacsemenná, vajcovitá, guľovitá tobolka s priemerom asi 1,5 cm, obklopená zväčšeným, zhrubnutým kalichom. Semená dozrievajú na rastline postupne odspodu za dva až tri mesiace po opelení. V čase zrelosti sa tobolka otvára a uvoľňuje zo svojich piatich priehradiek tri alebo viac hnedých semien obličkovitého tvaru, veľkých až 3 mm, ktoré klíčia epigeicky. Tisíc semien váži približne 26 gramov.

Približne tri týždne po začiatku kvitnutia sú prvé kvety pripravené na zber, kalich sa ručne vytrháva z malých toboliek obsahujúcich zárodky semien, pravidelný zber predlžuje obdobie kvitnutia. Mäsitý kalich a kalich sú jedlé, konzumujú sa čerstvé alebo sušené na čaj. Čerstvé sa používajú na prípravu osviežujúcich ľadových nápojov, majú vysoký obsah pektínu a farbív, vyrábajú sa z nich sirup, želatína, marmeláda, puding, používajú sa na zahustenie omáčok a dezertov, pečú sa do koláčov alebo sa z nich vyrába víno. Jedia sa aj ako zelenina spolu s mladými listami a jemnými stonkami a majú kyslú chuť ako brusnice. Obsahujú veľké množstvo vápnika, niacínu, riboflavínu a železa. Kvety rastliny sú zdrojom peľu a nektáru na výrobu medu. (wikipedie.cz)