Biele čaje

Biele čaje, ktoré boli kedysi vyhradené pre cisársku šálku, sa vyrábajú z jemných mladých lístkov a nových púčikov. Na prípravu tohto čaju sa lístky sparia a potom sa sušia bez valcovania alebo pálenia, vďaka čomu zostávajú dlhé a štíhle. Tento svieži a jemný nálev má mierne sladkú a delikátnu chuť. Každé opakovanie nálevu ponúka nový rozmer chuti.