Čaj z motýlích kvetov: prečo ho svet berie útokom?
Žiadny bylinný čaj vo svete čajov nevyniká svojou krásou tak ako čaj z kvetov motýľa. Vďaka intenzívnej, vášnivej, fascinujúcej tmavomodrej farbe a ľahkej, osviežujúcej chuti je tento čaj z kvetov modrého motýľa neprehliadnuteľný.
Niekoľko bylinných čajov urobilo trvalý dojem na milovníkov čaju na celom svete. A to vrátane čajov z kvetov, ako je harmanček a modrý čaj, známy aj ako motýlí čaj. Modrý čaj je vynikajúci na každodenné pitie, popoludňajšie čajové večierky a relaxáciu osamote alebo s priateľmi a rodinou.
Nápoj má jedinečnú schopnosť meniť farbu, ktorá sa môže meniť od tmavej indigovej cez zafírovú až po priesvitnú púdrovú modrú. Jeho pozoruhodná farebná premena závisí od toho, ako veľmi (a ako dlho) bylinný čaj namáčate. Niet divu, že si získala svetovú slávu!
Okrem lahodnej chuti a fascinujúcich farebných zmien má aj množstvo zdraviu prospešných látok. Zistíme všetko, čo potrebujete vedieť o kvetinovom čaji z motýlieho hrachu.
Čo je kvetinový čaj z motýlieho hrášku?
Čaj z kvetov modrého motýlího hrášku pochádza z tmavomodrého kvetu rastliny Clitoria ternatea. Nazýva sa aj modrý čaj, ázijský holubí hrášok a modrý hrášok. Juhovýchodní Ázijci tento bylinný čaj varia už dlho, ale do Spojených štátov a Európy sa dostal len nedávno.
Jedinečnosť modrého čaju spočíva v zmene jeho farby, živom odtieni a chuťovom profile. Keď sa listy nalejú do horúcej vody, rastlina vytvorí očarujúcu, tmavomodrú farbu.
Keď však do modrého čaju pridáte prísady, ako je citrónová šťava, zmení sa na jasne červený alebo fuksiový. Predstavte si rozmarné krúžky, ale v tekutej forme s lahodnou chuťou!
Prečo modrý čaj mení farbu?
Zmeny farby sú spôsobené vplyvom nových zložiek na úroveň pH. Pridanie citróna zvyšuje kyslosť modrého čaju a vedie k purpurovej farbe. Po pridaní listov ibišteka sa modrý hrášok okamžite sfarbí do červena. Vďaka svojim vlastnostiam meniacim farbu je vynikajúcim doplnkom popoludňajšieho čaju v obľúbenej čajovni s priateľmi.
Čaj z kvetov modrého motýľa má drevitú a zemitú chuť a podobnú chuť ako jemné zelené čaje a mierne sladkú arómu. Modrý čaj sa môže miešať s citrónom, harmančekom, medom a citrónovou trávou.
Thajsko má svoj vlastný jedinečný recept na čaj z kvetov motýlieho hrachu s názvom Nam Dok Anchan. Modré okvetné lístky sa zmiešajú so škoricou, mätou, medom a mučenkou. Modré čajové lístky sa už roky používajú v ázijskej tradičnej medicíne vrátane kulinárskych jedál. Jasne modré farby sa používajú aj na farbenie potravín a iných farbív.
Ako vonia a chutí čaj z kvetov motýľa?
Modrý čaj má jedinečnú vôňu. Je drevitá a zemitá a má podobnú vôňu ako tempeh. Počas lúhovania sa vôňa mení na mierne citrónovú a kyslú, podobnú ibištekovému čaju.
Čo sa týka chuti, je veľmi jemná. Je mierne sladká a drevitá, s jemnou kvetinovou príchuťou. Je hlboko osviežujúca a nie taká intenzívna, ako by ste očakávali podľa vône. Modrý čaj má tendenciu pôsobiť na širokú populáciu pijúcu čaj širším dojmom. Dá sa použiť na mnoho spôsobov, ako dodať nápoju farbu bez toho, aby sa výrazne zmenila jeho chuť.
Keď porovnáte modrý čaj s inými kvetinovo-bylinnými čajmi, ako je jazmínový čaj, levanduľa alebo ruža, má najjemnejšiu chuť. A mnohí milovníci čaju ho považujú za príjemnejší!
Aký je obsah kofeínu v modrom čaji?
Čaj Butterfly je bylinný čaj bez kofeínu. Preto je pre vás vhodný, ak ste citliví na kofeínové nápoje. Je ideálny aj pre starších a mladších ľudí a môžete ho piť denne.
Recept na kvetinový čaj z motýlieho hrášku
Čaj z motýlieho hrášku si môžete uvariť ako horúci nápoj alebo ako ľadový čaj. Ak chcete pripraviť recept na čaj z kvetov motýľa, musíte si zaobstarať sušené kvety motýľa alebo prášok. Môžete použiť aj čerstvé kvety, ale mimo juhovýchodnej Ázie nie je ľahké ich zohnať.
Sušené kvety používajte na prípravu bylinných nálevov a prášok na prípravu smoothies alebo latte. Prášok sa niekedy nazýva modrá matcha, ale ak ho pripravíte pomocou metličky, nápoj nebude tak bublinkový.
Modrý čaj sa výborne hodí na letné čajové večierky pod holým nebom a možno ho miešať s inými prísadami, napríklad so zeleným čajom. Nezabudnite však, že miešaním modrého čaju s inými zložkami sa môže zmeniť pH, a tým aj farba.
Ako uvariť modrý čaj
Na každú šálku vody použite približne 5-7 sušených kvetov. Na prípravu modrého čaju je najlepšie použiť čerstvú pramenitú vodu. Prevarte vodu a nechajte ju vychladnúť na približne 95 °C. Kanvicu je potrebné predhriať, čo môžete urobiť tak, že do nej nalejete horúcu vodu.
Pridajte modré kvety a lúhujte asi päť minút. Dávajte pozor, aby ste ich príliš nenamočili. Hoci čaj pravdepodobne nebude horký ako zelený čaj, jeho príjemná chuť sa môže zmeniť alebo zmierniť.
Teraz môžete čaj precediť a pridať sladidlá. Ak chcete modrý čaj podávať studený, nechajte ho vychladnúť a pridajte kocky ľadu. Môžete pridať ďalšie prísady, napríklad kvapky citróna, aby ste zvýraznili jeho intenzívnu fialovú farbu.
Limetka zvýrazňuje chuť modrého čaju a dodáva mu jemnú citrusovú príchuť. Môžete začať s malými kvapkami vápna a pridávať ďalšie, kým nedosiahnete požadovanú farbu. Na prípravu modrého čaju môžete použiť takmer akúkoľvek kanvicu. Ak nemáte čajník alebo sitko, môžete kvety namočiť a vybrať ich lyžičkou.
Zdravotné účinky čaju
Motýlí čaj má mnoho zdravotných výhod a pre svoje liečivé vlastnosti sa používa už desaťročia. Výskum navyše ukázal, že modrý čaj je bezpečný a účinný a môžete ho piť bez akýchkoľvek možných vedľajších účinkov, avšak v Českej republike sa podľa vyhlášky č. 58/2018 Z. z. nesmie používať ako potravina (iba ako surovina).
Záver
Ak sa chcete pri pití čaju dobre zabaviť a zároveň získať množstvo zdravotných benefitov, čaj z kvetov motýľa je pre vás tou správnou voľbou. Jeho fantastická chuť a efekt zmeny farby môžu zanechať veľký dojem. Modrý čaj si môžete pripraviť sami alebo si ho vychutnať s priateľmi v rôznych čajovniach a kaviarňach. Môžete si kúpiť neekologické aj ekologické kvety. Pri kúpe však berte do úvahy tvar a farbu kvetov. Čajovník pravý modrý uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe a chráňte ho pred vlhkosťou, teplom, slnkom alebo plesňami. Existujú aj odporúčania na používanie výrobku, preto ho používajte v rámci týchto časových limitov.
Odporúčané produkty1
