Gyokuro zelený čaj

Gyokuro, v překladu poeticky nazývané "Nefritová rosa", je absolutním vrcholem a klenotem mezi japonskými zelenými čaji. Jeho výjimečnost začíná již na plantáži – čajovníkové keře jsou přibližně 20 dní před sklizní zastíněny speciálními rohožemi nebo sítěmi. Tento proces, známý jako "tana", drasticky omezí přístup slunečního světla, což nutí rostlinu produkovat zvýšené množství chlorofylu a aminokyselin, zejména L-theaninu. Výsledkem je čaj sytě smaragdové barvy a naprosto unikátního chuťového profilu. Chuť Gyokura je plná, hutná a olejovitá, s dominujícími tóny "umami" – oné páté chuti, která připomíná lahodný vývar či mořské řasy. V chuti zcela chybí trpkost či hořkost typická pro jiné zelené čaje; místo toho vás pohladí intenzivní, až krémová sladkost. Gyokuro není jen nápoj, je to zážitek. Je to čaj pro slavnostní chvíle, meditaci nebo pro chvíle, kdy si chcete dopřát to nejlepší. Díky vysokému obsahu kofeinu a theaninu navozuje stav bdělé relaxace a hlubokého soustředění. Je to čaj pro opravdové gurmány, kteří ocení jeho komplexnost a dlouhotrvající dozvuk na patře.